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摘要
目的：探讨烘干和硫熏的加工方法对山楂质量的影响。方法：采用HPLC指纹图谱方法，对烘干山楂以及硫熏山楂化学成分进行分析比较；以对硝基苯基丁酸酯作为底物，在405 nm波长测定烘干山楂和硫熏山楂饮片的水提物对胰脂肪酶体外活性的抑制作用。结果：山楂烘干品和硫熏品指纹图谱相似度较高，硫熏山楂对胰脂肪酶活性的抑制作用显著低于烘干山楂。结论：硫熏降低山楂的药理活性，影响山楂饮片质量，建议在山楂的加工干燥过程中尽量不采用硫磺熏蒸的加工方法。
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单位国家中医药管理局; 天津中医药大学第二附属医院; 山东省中医药研究院
