传统农产品检测技术精度较高，但所需时间较长，有一定局限性，果蔬农产品快速检测技术逐渐大量运用。该文结合吉林省松原市实际，阐述了果蔬农产品快速检测的意义，分析了利用生物敏感性检测、免疫分析技术、酶抑制技术、发光检测法、拉曼光谱检测技术、化学试纸检测技术、ATP生物发光检测、PCR检测技术、生物芯片技术等快速检测技术的原理与应用方法，以期进一步提高当地果蔬农产品的检测效率与质量。
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