苹果贮藏与保鲜技术

作者:黄海
来源:河北果树, 2018, (01): 11-12.
DOI:10.19440/j.cnki.1006-9402.2018.01.008

摘要

<正>1贮藏特性苹果是比较耐贮藏的果品,但是品种不同,贮藏特性也不一样。早熟品种如祝光、伏锦、丹顶、黄魁、红魁等不耐贮藏,采后应立即上市。元帅、金冠、红玉、红星、乔纳金、嘎拉等中熟品种贮藏性有所提高,一般做中、短期贮藏。晚期品种如红富、印度、小国光、青香蕉等生长期长,干物质积累丰富,质地致密,保护组织发育良好,呼吸代谢低,故其耐藏性和抗病性都较强,在常温下一般可贮藏34个月,在冷库或气调条