固定化脂肪酶催化合成单硬脂酸甘油酯的研究

作者：洪郑; 史立文; 钟凯; 裴壮壮; 方灵丹; 洪玉倩; 黄晴

来源：中国洗涤用品工业, 2021, (12): 32-38.

DOI：10.16054/j.cnki.cci.2021.12.004

• 单硬脂酸甘油酯
• 油脂甘油醇解法
• 固定化脂肪酶
• 单甘酯含量

单硬脂酸甘油酯(glycerol monostearate,MG)是一种重要的多元醇型非离子表面活性剂。酶催化合成单硬脂酸甘油酯反应条件温和,可有效地降低能耗,减少副产物的产生,提高单甘酯的收率和质量。本文主要研究了以氢化油和甘油为原料,以固定化脂肪酶为催化剂在无溶剂体系中采用甘油解法,合成单硬脂酸甘油酯时主要影响因素:脂肪酶选择、物料摩尔比、脂肪酶添加量、反应温度及反应时间,对反应转化率的影响。通过研究,得出合成单硬脂酸甘油酯时,最佳合成条件及粗酯中单硬脂酸甘油酯的含量。

• 单位
  赞宇科技集团股份有限公司