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摘要
对4个采收时间（9月3日、9月17日、10月1日和10月7日）三叶木通[Akebia trifoliata（Thunb.） Koidz.]果实的物理参数以及营养成分和矿质元素含量进行测定和比较。结果表明:总体上看,随着采收时间的推迟,三叶木通果实的单果鲜质量、纵径、横径、含水量和可溶性糖含量逐渐增加,而硬度和大部分矿质元素含量逐渐降低。总体上看,10月1日,三叶木通果实的鲜质量、大小、含水量、可溶性糖含量和VC含量显著升高,硬度及大部分矿质元素含量显著降低,表明此时果实向生理成熟转变。综合考虑三叶木通果实的品质和耐贮藏性,建议在10月1日左右采收。
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单位中国科学院; 江西农业大学; 江西省、中国科学院庐山植物园
