鱼粉和4种水生动物副产品中微量元素含量分析

作者：张敏; 郭团结; 李俊; 石琴琴; 曹伟; 刘璐; 孙春华; 王剑锋; 杨青^*; 郭吉原; 李勇; 周桂莲

来源：中国畜牧杂志, 2022, 58(05): 218-220.

DOI：10.19556/j.0258-7033.20210616-08

• 鱼粉
• 水生动物副产品
• 微量元素

试验旨在分析鱼粉与鱼溶浆、鱼排粉、贝壳粉、虾壳粉4种水生动物副产品的铜、铁、锰、锌微量元素含量并分析其含量对配合饲料微量元素总量的影响。收集鱼粉54份、鱼溶浆15份、鱼排粉7份、贝壳粉10份、虾壳粉5份，共91份样品进行检测。结果表明：鱼粉和4种水生动物副产品皆含有微量元素，铜、铁、锰、锌的平均含量分别为9.1、782.3、29.8、66.2 mg/kg；不同品种或相同品种样品间微量元素含量差异较大，铜、铁、锰、锌含量变异系数分别为135.5%、93.7%、79.0%、61.0%；部分品种中某种单一微量元素含量高，贝壳粉锰元素含量为65.0 mg/kg，比平均值高35.2 mg/kg；虾壳粉铜、铁含量分别为57.6、1 722.1 mg/kg，分别比平均值高48.5、939.8 mg/kg。鱼粉和4种水生动物副产品的微量元素铜、铁、锰、锌含量参差不齐，在配合饲料中的添加影响微量元素的总量，可能导致含量超出农业农村部2625号公告上限要求。

• 单位
  中国农业科学院饲料研究所