对婴幼儿配方食品危害物质来源进行分析,降低食品安全质量风险。以婴幼儿配方乳粉为研究对象,对原料、加工、包装、储存和运输等环节的危害物来源进行分析,对风险进行评估,并提出防控措施,为企业对婴幼儿奶粉中危害物的风险控制提供思路。
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