摄食不同饵料对翘嘴鳜生长性能、肌肉营养成分及消化酶活性的影响

作者：马林; 李明泽; 毕相东; 逯云召; 薄其康; 刘克明; 王胜利; 尤宏争^*

来源：饲料研究, 2023, 46(06): 44-49.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.06.010

• 翘嘴鳜
• 生长性能
• 饵料
• 肌肉营养成分
• 氨基酸
• 消化酶

试验旨在研究人工配合饵料与鲜活饵料对翘嘴鳜的生长性能、肌肉营养成分及消化酶活性的影响。选择平均体重42.90 g的翘嘴鳜6 000尾，随机分成2组，每组3个重复，每个重复1 000尾鱼。各组分别投喂人工配合饵料和鲜活饵料，进行200 d的养殖对比试验。结果显示，人工配合饵料组与鲜活饵组翘嘴鳜的增重率、特定生长率、肥满度和肝体比均差异不显著（P>0.05）；鱼体水分和蛋白质含量差异不显著（P>0.05）；鲜活饵组总氨基酸（∑TAA）含量极显著高于人工配合饵料组（P<0.01）；两组肌肉必需氨基酸（EAA）/总氨基酸（TAA）分别为36.41%和37.20%，必需氨基酸/非必需氨基酸（NEAA）分别为66.85%和69.52%，均符合FAO/WHO标准要求。以氨基酸评分（AAS）评价时，两组鱼肌肉第一限制性氨基酸均为缬氨酸（Val）；以化学评分（CS）评价时，两组鱼肌肉第一限制性氨基酸均为蛋氨酸+胱氨酸（Met+Cys）；人工配合饵料组与鲜活饵组分别测得10、11种脂肪酸，人工配合饵料组二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）含量极显著高于鲜活饵组（P<0.01）；两组肝脏和肠道中的淀粉酶和脂肪酶活性无显著差异（P>0.05）。研究表明，两种饵料均可培育出营养价值较高的翘嘴鳜，且不同饵料对翘嘴鳜生长及消化酶活性影响不明显。

• 单位
  天津农学院; 天津市水产研究所