中国奶酪产业发展现状与对策研究

作者：仇俊杰; 李孝忠^*

来源：乳品与人类, 2022, (06): 4-13.

本文立足当前奶酪行业发展现状，首先，从国内消费者整体消费水平提升、疫情下消费者观念的转变、消费群体与消费场景有所扩展三个方面进行分析，对中国奶酪市场前景广阔、市场潜力巨大的原因进行了阐述。其次，从奶酪生产成本较为高昂、奶酪品牌建设难度较大、市场拓展受到一定限制三个方面，分别对中国奶酪市场发展所面临的阻碍进行深入研究。最后，从战略导向、政策支持、发挥龙头企业示范作用三个角度提出对策建议，旨在促进奶酪行业的快速发展。

• 单位
  东北农业大学; 经济管理学院