虫草是一类化学成分和药理作用多样,在生物医药领域有广阔应用前景的复型真菌。多糖是虫草的主要活性成分之一,具有免疫调节、抗肿瘤、抗氧化、抗炎、降血糖等广泛的生物活性。促进虫草属真菌多糖的研究开发,对其来源、制备、化学结构等研究现状进行了综述,并针对当前多糖的研究进展,提出了一些值得关注的研究方向。
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