科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
以云南东魁鲜杨梅为试验材料，以未进行冷等离子体处理和气调包装处理的杨梅果实为对照，分别采用单独冷等离子体、单独气调包装及冷等离子体结合气调对杨梅进行处理，探究冷等离子体结合气调包装处理对杨梅贮藏品质的影响。结果表明：冷等离子体结合气调包装处理可显著降低杨梅果实初始菌落数，贮藏期间能较好地抑制菌落总数的增长，对杨梅色泽无明显影响，能显著延缓可溶性固形物含量的下降，保持较高的好果率；其还可抑制杨梅超氧化物歧化酶（SOD）活性的下降，延缓果实的氧化损伤和品质劣变；冷等离子体结合气调包装处理时，冷等离子体处理时间越长，保鲜效果越好。该研究可为杨梅的贮藏保鲜提供理论参考。
- 单位
