不同地区青稞的农药残留分析及慢性膳食暴露评估

作者：贾湃湃; 李佳媚; 李继荣; 连倩; 肖明^*

来源：现代食品科技, 2021, 37(09): 305-312.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.9.0389

• 不同地区
• 青稞
• 农药残留
• 慢性膳食暴露评估

本研究以青海、西藏地区青稞样品为研究对象,以13种农药为测定指标,从而明确青稞中农药残留水平。在此基础上,结合相关标准,对两地青稞中农药残留的慢性膳食暴露风险进行评估。结果表明,青海地区样品检出率为13.40%。检出农药有6种,分别为多菌灵、苯醚甲环唑、甲基硫菌灵、毒死蜱、野麦畏、氟乐灵。检出率分别为8.94%、1.63%、1.63%、0.81%、2.44%、0.81%。检出2.41%的样品存在2种及2种以上单个农药残留。西藏地区样品检出率8.55%。检出农药有4种,分别为多菌灵、苯醚甲环唑、甲基硫菌灵、氟乐灵。检出率分别为3.42%、3.42%、0.85%、1.71%。检出0.86%的样品存在2种单个农药残留。两地青稞中检出所有农药的慢性膳食摄入风险值大小符合(2～7岁)>(8～12岁)>(13～19岁)≥(>65岁)≥(20～50岁)≥(51～65岁),女性≥男性,%ADI值在0.0004%～0.14%之间,其结果远远小于100%,表明通过青稞摄入的农药残留对慢性膳食暴露风险的贡献极小。两地区样品检出农药残留种类、残留水平、风险值不同,但两地农药残留水平均属于安全限量内。

• 单位
  青海省农林科学院; 西藏自治区农牧科学院; 青海大学农牧学院