如何品鉴好酒？

作者：苏枫

来源：小康, 2022, (25): 40-41.

<正>中国的白酒消费市场是一块大蛋糕，目前市场上有很多“假酒”被夸上天，但是实际就是“坑”。8月9日，2022年度济南市白酒感官质量鉴评会在商河举行，国家白酒评委和山东省白酒评委经过盲评打分，最终确定20种白酒获得“精品白酒”称号。参评白酒主要是浓香型、酱香型、芝麻香型，也有花香露酒、词韵香型、玫瑰香型等小众白酒参与。“数量比往年没有减少反有增加，酒的品类充分彰显出各自企业文化和个性。虽然疫情给酒业带来了影响，但是白酒生产企业高质量发展的趋势没有改变。”