油茶壳木质素理化性质及表征

作者：李晗; 杨威岭; 杨宗玲; 范方宇^*; 王昌命

来源：食品工业科技, 2021, 42(04): 33-38.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2020050136

• 油茶壳
• 醋酸木质素
• 碱木质素
• 理化性质
• 结构表征

为充分利用油茶壳资源,研究分别采用醋酸法和碱法提取油茶壳木质素,并对其基本成分、理化性质和结构表征进行了分析。结果表明:提取的醋酸木质素(91.87%)纯度略微低于碱木质素(93.37%);且醋酸木质素中[C]和固定碳含量较高。两种木质素抗氧化力远大于油茶壳粗膳食纤维;与碱木质素相比,醋酸木质素持水力、溶胀力分别增加了59.49%、55.36%,饱和与不饱和脂肪结合力分别增加了5.06%、2.24%,DPPH自由基清除力增加了10.50%,吸湿率降低了28.14%。紫外和红外光谱谱图可知,醋酸木质素和碱木质素主要由愈创木基和紫丁香基组成;醋酸木质素中愈创木基含量更高,碱木质素中紫丁香基含量更高。热重分析可知,醋酸木质素热稳定性高于碱木质素,更适于高温耐热材料的制备。

• 单位
  西南林业大学; 生命科学学院