由于农药长期被大量应用，被视为食品主要污染源之一。尤其是伴随着生活质量的提升，肉、乳、蛋和水产品等动物源类食品成为了人们的主要膳食构成，但农药通过富集食物链或环境接触进入动物体内，严重影响食品安全。因此，制定相应的检验检测技术防控与处理这些兽药残留意义重大。鉴于此，文章以前处理技术为研究重点，对其在动物源类食品农药多残留检测中的应用展开了研究。
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