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摘要
<正>在我国旅游行业不断发展以及人民对饮食的要求越来越高的大背景下,餐饮行业也得到了飞速的发展,其已经成为了社会经济增长的重要推动力。以学生为本已经成为了高校教育遵循的重要教育指导原则。当前,在大多数高校烹饪专业教学体系中,将提高烹饪专业学生的专业能力作为教育重点,但是在专业人才培养机制方面仍然存在很大的提升空间。因此,高校相关专业的教师应该充分意识到饮食文化课程以及烹饪专业课程对提高学生专业技能的重要性,并采用合适的教学方法开展教
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单位四川旅游学院
