农产品中农药残留检测的研究进展和展望

作者：马洁颖; 黄世强; 李生斌; 禤哲

来源：食品安全导刊, 2019, (36): 53.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.36.037

• 食品安全
• 农产品
• 农药残留
• 快速检测
• 酶抑制法

近年来,食品安全问题不断发生,我国已在2009年出台《中华人民共和国食品安全法》,农产品作为日常人民餐桌上的主要食品,其安全至关重要,而农产品主要风险在于农药残留,怎么能快速、准确检测农药残留超标样品,成为了农产品质量安全检测中至关重要的一环。本文主要介绍了目前农药残留快速检测研究进展,并对其发展方向进行展望。