超高效液相色谱法测定山楂原料、提取物和相关食品中金丝桃苷和异槲皮苷的含量

作者：周凌; 朱吟吟^*; 许生霞; 廖勇诚; 石欢; 续斐; FRIES Lennart

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(20): 8156-8162.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.20.035

• 超高效液相色谱法
• 山楂
• 山楂提取物
• 金丝桃苷
• 异槲皮苷

目的建立超高效液相色谱法测定山楂原料、提取物和相关食品中金丝桃苷和异槲皮苷的分析方法。方法采用ACQUITY UPLC BEH C18柱(100 mm×2.1 mm, 1.7μm),以甲酸乙腈-甲酸水为流动相进行梯度洗脱分离金丝桃苷和异槲皮苷,在紫外检测波长360 nm下进行检测,外标法定量。结果金丝桃苷和异槲皮苷的检出限(S/N=3)均为2 mg/kg,定量限(S/N=10)均为5 mg/kg;在0.5～10.0 mg/L的范围内线性关系良好,相关系数均为0.999;在原料、提取物和相关食品中,金丝桃苷和异槲皮苷的平均回收率分别为85.0%～108.0%和86.2%～105.0%,相对标准偏差(relative standard deviations, RSDs)分别为1.6%～5.7%和1.1%～3.9%。结论本方法操作简便、快速、分离度和准确度高,可用于山楂原料、提取物和相关食品的质量控制。