血糖生成指数对社区糖尿病患者膳食和营养结构的影响

作者：陈超刚; 廖裕洲; 甘小玲; 陈庆瑜; 严励; 黄德芳; 苏宜香

来源：中国老年学杂志, 2007, 27(14): 1372-1374.

DOI：10.3969/j.issn.1005-9202.2007.14.020

• 血糖生成指数
• 2型糖尿病

目的探讨在2型糖尿病(T2DM)患者中开展以食物血糖生成指数(GI)知识为基础的营养教育和膳食指导,对患者的膳食和营养结构的影响。方法随机选取T2DM患者126例,对照组和实验组各63例。对照组采取传统的食物交换份法教育为主,实验组以GI知识宣传教育作为主要教育方法。营养教育和膳食指导9个月,观察患者的低GI膳食结构、就餐GI值和营养摄入状况的变化。结果与对照组相比,实验组教育后低GI食物选择显著增加,全天总GI值降低,能量、碳水化合物(CHO)、钙、镁、锌、维生素B1、维生素C和膳食纤维摄入量增高,脂肪降低。结论在T2DM患者中进行基于GI知识的营养教育,可降低患者全天总GI值,有效地改善患者膳食和营养结构。

• 单位
  中山大学公共卫生学院; 中山大学