铁酸钴纳米团簇模拟酶的制备及其应用研究

作者：宋玉哲; 左显维^*; 何永成; 刘一丹; 王焱; 何欣; 韩根亮

来源：化学试剂, 2022, 44(10): 1468-1474.

DOI：10.13822/j.cnki.hxsj.2022.0078

• 纳米模拟酶
• 铁酸钴纳米团簇
• 模拟氧化物酶
• 亚硫酸盐
• 食品添加剂

利用微波多元醇法制备了具有大比表面积的铁酸钴纳米团簇，通过透射电子显微镜(TEM)、扫描电子显微镜(SEM)、X-射线衍射仪(XRD)、振动样品磁强计(VSM)等表征手段对其形貌、结构和性能进行了表征和分析，深入研究了其模拟氧化物酶的催化性能，并利用该性能建立了一种简单灵敏且能可视化检测食品添加剂亚硫酸盐的新方法。在最优条件下，该方法对亚硫酸根离子(SO■)的检测线性范围在10.0～500.0μmol/L之间，检测限为0.8μmol/L,实际食品样品的加标回收率为96.9%～104.7%,能够满足快速简便和可视化检测食品添加剂的实际要求，其有望在食品安全领域得到广泛应用。

• 单位
  甘肃省科学院传感技术研究所