天麻块茎腐烂原因的研究

作者：王潇; 王正前^*; 张宝花; 杜春雪

来源：中国食用菌, 2022, 41(05): 71-85.

DOI：10.13629/j.cnki.53-1054.2022.05.014

• 天麻
• 蜜环菌
• 块茎
• 腐烂

为探究天麻块茎腐烂影响因素，通过选择不同天麻蜜环菌品种、调整天麻种贮藏时间、保存温度、喷水频率等因素分析天麻块茎腐烂情况。结果表明，蜜环菌羌蜜41的菌丝在32℃培养7 d，恢复温度至25℃后仍能正常生长，用其栽培天麻，块茎腐烂率为4%；蜜环菌A9栽培天麻块茎腐烂最多，平均腐烂率达12%；低温处理对天麻成活率及腐烂影响不明显，-5℃低温处理后，天麻种的成活率仍能达到89.8%；天麻种贮藏10 d后栽培存活率不足90%,20 d后为58%，贮藏30 d后栽培的天麻成活率仅有12%；贮藏时间超过20 d的天麻种，6月下旬～7月初会由于其本身腐烂导致新生块茎腐烂；高温、高湿及气温骤变会引起天麻腐烂，主要集中在7月～8月。因此，栽培天麻时应选择耐高温、与天麻种亲活力强的蜜环菌菌种；天麻种需现采现栽，栽后薄盖土厚覆盖物，在保持水分的同时，还要注意开沟排水。

• 单位
  浙江农林大学