高效液相色谱法检测茶叶中5种非法添加合成着色剂

作者：胡燕

来源：食品与发酵科技, 2023, 59(04): 137-142.

• 茶叶
• 非法添加
• 合成着色剂
• 高效液相色谱法
• 水溶性色素

建立使用高效液相色谱法检测茶叶中5种非法添加合成着色剂的方法。采用ZORBAX SB C18色谱柱（250 mm×4.6 mm,5μm）进行分离，以甲醇和0.02 mol/L乙酸铵为流动相进行梯度洗脱，二极管阵列检测器检测样品，检测波长为254 nm；确立样品的最佳前处理条件，采用聚酰胺吸附法提取合成着色剂。结果表明，5种合成着色剂在0.0～50.0μg/mL范围内具有良好的线性关系，样品的平均加标回收率为91.9%～97.8%;14个茶叶样品中均未检出柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄和亮蓝。该方法适用于对茶叶中添加柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄和亮蓝的测定，可为茶叶产品的质量控制提供一定的参考。