海南油茶与普通油茶成熟籽粒代谢组学分析

作者：贾效成^*; 刘艳菊; 徐玉芬; 于钊妍

来源：分子植物育种, 2022, 20(24): 8255-8263.

DOI：10.13271/j.mpb.020.008255

• 海南油茶
• 普通油茶
• 成熟籽粒
• 代谢组学

海南油茶具有独特的地理小种、光热充沛的生长环境和热炒压榨的传统工艺，榨取的油茶油品质极其优良，但其品质优良的生物学本质尚不清楚。本研究以海南油茶与普通油茶的成熟籽粒为材料，进行广泛靶向代谢组分析。通过鉴定共获得23类638个代谢物。在两个物种成熟籽粒中共发现173个差异显著的代谢物，其中的83个富集在海南油茶籽粒中，另外的90个则在普通油茶籽粒中富集。在营养类代谢物方面，海南油茶成熟籽粒含有更加丰富的代谢物质和种类，其黄酮、氨基酸及衍生物、黄酮醇、黄酮类、吲哚及衍生物、多酚、萜类和糖类等显著差异的营养类代谢物质种类在籽粒中的含量更多。在普通油茶籽粒中，有机酸及衍生物、脂质、核苷酸及衍生物、生物碱、维生素及衍生物、醇类和原花青素等代谢物质种类含量更多。综合研究结果发现在两个物种的成熟籽粒中都有物种特有的代谢物，其中海南油茶含有9类15个特有的代谢物，黄酮、黄酮醇、黄酮类和黄烷酮物质占53.33%；而普通油茶含有8类16个特有的代谢物，其中有机酸及衍生物和黄酮醇占43.75%。本研究揭示了物种间显著差异的代谢物和物种特异性代谢物，阐明了海南油茶品质优良的物质基础，为制定各类生产标准和申请地理标准商标提供了科学依据。

• 单位
  中国热带农业科学院椰子研究所; 海南省热带油料作物生物学重点实验室