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摘要
为了研究添加竹屑对香菇(Lentinus edodes)子实体形态特征的影响，以菌株‘L808’为材料，添加竹屑量分别为0% (纯木屑)、39.5% (竹木比1:1)和79% (纯竹屑)，基于Illumina平台进行转录组测序并分析。结果表明，菌柄直径、重量和菌盖直径、重量之间呈显著的异速生长关系(P<0.01)，异速生长指数为0.63～3.19；与纯木屑处理相比，添加竹屑不改变指标间的异速生长指数(P>0.05)，但异速生长关系的标准主轴沿斜率或y轴方向发生显著移动，表现为纯竹屑处理下早期子实体较小，且同等直径下的菌柄或菌盖在添加竹屑处理下的重量更小，末期则相反；通过DESeq2进行组间差异表达分析，筛选出13个与子实体形态相关的差异表达基因，与纯木屑处理相比，竹木比1：1处理下有3个基因上调，而纯竹屑处理下则达到10个，包括编码糖苷水解酶家族蛋白、短链脱氢酶/还原酶、激酶类蛋白、多糖裂解酶家族、编码膨胀素家族蛋白、糖基转移酶家族、锌簇蛋白转录因子和蛋白质丝氨酸/苏氨酸激酶等成员。因此，香菇的形态特征在一定程度上受到竹屑的影响，并且对添加竹屑的基质表现出一定的可塑性响应，适量添加(不超过1:1)不会显著降低香菇的外观品质，但过量添加可能会造成早期子实体偏小和提前开伞，以上结论为竹屑基质在食用菌栽培领域的开发提供理论参考依据。
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单位丽水学院; 浙江农林大学
