灌浆期是水稻产量和品质形成的关键时期,灌浆期高温通过影响C、N代谢途径和淀粉合成相关基因的表达,使叶片光合效能降低、呼吸链受阻、淀粉合成及相关酶活性下降,进而导致水稻产量降低、米质变差。综述了灌浆期高温对水稻生理生化特性的影响,以及水稻灌浆期耐热QTL定位及基因表达、蛋白质组等方面的研究进展。
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