甜菊糖是从甜叶菊叶中提取的甜菊醇糖苷混合物,因其高甜度、低热值、无营养,且无急性及亚急性毒性、遗传毒性和致癌性等特点,近年来备受人们的关注,是一种天然的功能性甜味剂。本文综述了甜菊糖的体内代谢途径和降血压、降血糖、抑菌、提高免疫力以及抗腹泻等生物活性。
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