食品企业硬核备战 保障饮食供给

作者：郭良; 沈美; 张欣烁

来源：食品界, 2020, (03): 28-31.

<正>在新冠肺炎疫情影响之下,当大多数人还在延续家庭办公的模式时,食品行业的一线员工们迎来了他们的复工日。2月10日,全国各地符合复工备案核准企业陆续复工,作为重要的民生保障,众多食品企业早已提前上岗,而在这天他们依然保持一线生产,不同的是加大的复工上岗比例。在疫情期间,当大多数人享受"躺在家"的便利时,是否注意到:超市里充足的蔬菜、粮油、肉制品、食盐调料、乳制品、方便食品、休闲零食以及还在运营的餐饮和生鲜外卖。