食品微生物检验及实验室质量研究

作者：王莉; 宋业晓

来源：食品安全导刊, 2022, (32): 54-56.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.32.011

• 微生物
• 食品检验
• 实验室
• 质量研究

食品中微生物检验检测是衡量食品安全质量的一个重要指标。本文通过对影响食品微生物检验检测精度的操作人员、设备、环境、样本、培养基、标准菌株以及检验检测方法进行讨论，目的在于通过对相关因素进行有效控制来确保检验检测工作质量，维护消费者身体健康以及提升我国食品安全质量。