嘧菌酯在甜菜根上的残留行为及膳食摄入风险评估

作者：李春勇; 王霞; 金静; 吕莹; 秦曙^*

来源：农产品质量与安全, 2020, (04): 74-79.

• 甜菜根
• 嘧菌酯
• 农药残留
• 膳食摄入风险评估
• 超高效液相色谱-串联质谱

利用QuEChERS方法与超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)联用技术检测了甜菜根中嘧菌酯的残留量,以期为嘧菌酯在甜菜上的安全使用和农产品的食用安全提供数据支持。结果表明,在0.01、 0.1、 10 mg/kg添加水平下,嘧菌酯的回收率为90%～96%,相对标准偏差(RSD)为5%～11%,定量限(LOQ)为0.01 mg/kg。在良好农业规范(GAP)条件下,距最后一次施药14、 21、 28 d后采样,甜菜根中嘧菌酯最终残留量为<0.010～0.54 mg/kg。基于中国、WHO膳食数据,针对甜菜根中嘧菌酯残留进行安全性评价,结果显示,普通人群嘧菌酯的国家估算每日摄入量(NEDI)为1.509 6 mg/kg bw,风险商为12.0%,并随年龄的升高呈下降趋势,其对一般人群产生的风险在可接受范围内。同时,根据WHO提供的每种登记作物的膳食量进行计算,嘧菌酯每日摄入量为0.185 3 mg/kg bw,风险商为1.47%。经过比较研究,建议使用WHO提供的膳食数据进行长期膳食风险评估。