无花果叶的生物活性和无花果叶袋泡绿茶的加工工艺

作者：张倩; 张雪丹; 杨鹤; 吴澎; 周雁冰; 辛力

来源：山东农业科学, 2014, 46(02): 116-124.

DOI：10.14083/j.issn.1001-4942.2014.02.005

• 无花果叶
• 生物活性
• 袋泡绿茶
• 加工工艺

综述了无花果叶的化学成分、多种生物活性和临床应用等的研究进展。以不同采收期的无花果叶为原料,根据其大小、含水量、组织结构等特点,试制无花果叶袋泡绿茶,确定了杀青、揉捻、炒制等加工步骤的工艺参数,形成完整的无花果叶绿茶炒制工艺,提高了无花果叶的综合利用率。

• 单位
  农业科学院; 山东省果树研究所; 山东农业大学