花生种子霉变机理的初步研究

作者：杨书香; 刘锦轩; 江阳

来源：湖北农业科学, 2020, (16): 72-75.

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.16.014

• 花生
• 种子霉变
• 黄曲霉菌(Aspergillus flavus)
• 黑曲霉菌(Aspergillus niger) peanut
• seed mildew
• Aspergillus flavus
• Aspergillus niger

根据武汉市四季温度和湿度特征设置4个不同温度(8、18、28、35℃)和空气相对湿度(55%、75%、85%、90%),研究花生的霉变情况,计算霉变率。采用稀释涂布平板法,对发霉的花生进行微生物分离接种,纯化培养后得到2株菌株。结果表明,容易使花生种子霉变的条件为温度28℃湿度90%,此条件下的霉变率达80.0%。通过形态观测和显微镜检测初步鉴定主要为黄曲霉菌(Aspergillus flavus)和黑曲霉菌(Aspergillus niger)。

• 单位
  武汉东湖学院