文物研究显示关中种植水稻的痕迹可以追溯到7 000多年以前，诗经更是多处记载着关中地区种植稻谷的景象。秦汉时期，关中地区水稻作为主要的农作物种植水平相对比较发达。到了唐朝稻作业快速发展时期，水稻种植区域越来越广。宋朝也是关中地区稻作生产发展的关键时期，减免赋税的做法让种植水稻的人越来越多。金元时期关中地区水稻种植有段时间遭到破坏，但是到了明清很快又恢复了。民国时期，由于战火，关中地区水稻种植发展较缓，但是新中国成立以后，科技不断进步，关中地区的水稻种植飞速提升，且不断发展。
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