龙葵果花色苷的分离与鉴定

作者：腾飞; 郑悦; 王萍

来源：食品科学, 2016, 37(07): 56-61.

• 龙葵
• 花色苷
• 分离
• 鉴定
• 高效液相色谱-电喷雾质谱联用
• 酸水解

采用硅胶柱层析技术分离制备龙葵果花色苷。分离得到的2个花色苷馏分经紫外-可见光谱、高效液相色谱-电喷雾串联质谱(high performance liquid chromatography electrosprary ionization-mass spectrometry,HPLC-DADESI-MS/MS)进行结构鉴定,并结合酸水解分析糖苷种类。最终确定馏分Ⅰ为飞燕草素-3-琥珀酰阿拉伯糖苷,根据峰面积归一化法计算其纯度为94%;馏分Ⅱ为矢车菊素-3-半乳糖苷和矢车菊素-3-乙酰半乳糖苷,峰面积归一化法计算其纯度分别为45.67%和13.97%。

• 单位
  东北林业大学