香菇多糖的提取方法及生物活性研究进展

作者：章烨雯; 何玉妃; 谢湜梅; 蓝覃瑞; 陈荣; 臧青民^*

来源：食品工业, 2023, 44(12): 152-155.

• 香菇
• 香菇多糖
• 提取方法
• 药理作用

香菇是一种珍贵的食用菌和药用菌,其中香菇多糖是香菇的主要活性成分之一,具有免疫调节、清除自由基、抗菌抗病毒、抗肿瘤等作用。通过对香菇多糖的提取方法和生物活性进行综述,以期为其开发和应用提供参考。

• 单位
  玉林师范学院