意大利番茄品种知多少

来源：餐饮世界, 2023, (03): 74-75.

<正>当我们吃着西红柿炒鸡蛋，心里想着饭后来点小番茄（也叫圣女果、樱桃番茄）时，你可知意大利人平日里吃的番茄就有十来种。虽说番茄并不原产自意大利（16世纪中期传入意大利本土），但地中海热烈的阳光、适宜的湿度让番茄们得到了极好的生存、生长环境。而番茄清甜的口感也立即受到人们的喜爱，成为餐桌上不可或缺的一部分。今天盘点一下最常见的番茄品种，走进果蔬市场看见满眼的番茄不再懵！