高碳水化合物饲料添加牛磺酸对杂交鳢生长性能、肝脏糖代谢相关基因表达、抗氧化活性及免疫应答的影响

作者：李培佳; 吕旦; 李敏; 彭凯; 胡俊茹; 黄文; 曹俊明; 赵红霞

来源：动物营养学报, 2023, 35(11): 7320-7334.

DOI：10.12418/CJAN2023.666

• 杂交鳢
• 牛磺酸
• 生长性能
• 血浆生化指标
• 抗氧化
• 免疫

本试验旨在研究高碳水化合物饲料添加牛磺酸对杂交鳢生长性能、肝脏糖代谢相关基因表达、抗氧化活性及免疫应答的影响。试验选取初始体重为（22.02±0.02） g的杂交鳢450尾，随机分为3组：低碳水化合物组（LC组，碳水化合物含量为21%）、高碳水化合物组（HC组，碳水化合物含量为27%）和高碳水化合物饲料添加牛磺酸组（HT组，碳水化合物含量为27%，牛磺酸添加量为1%），每组3个重复，每个重复50尾鱼，饲喂8周。结果表明：与LC组相比，HC组的血浆葡萄糖（GLU）含量及谷丙转氨酶（ALT）和谷草转氨酶（AST）活性显著增加（P<0.05）；血浆碱性磷酸酶（ALP）活性和肝脏谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性显著下降（P<0.05）；肝脏白细胞介素-1β(IL-1β)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、Toll样受体4(TLR4)和髓样分化因子88(MyD88)基因相对表达量显著升高（P<0.05）；肝脏转化生长因子-β(TGF-β)和热休克蛋白70(HSP70)基因相对表达量显著下降（P <0.05）。与HC组相比，HT组的饲料系数（FC），血浆GLU含量及ALT、AST活性，肝脏丙二醛（MDA）和糖原含量显著降低（P<0.05）；蛋白质沉积率（PPV），血浆总蛋白（TP）含量、 ALP活性、胰岛素含量，肝脏总抗氧化能力（T-AOC）、超氧化物歧化酶（SOD）、GSH-Px活性显著增加（P<0.05）；肝脏胰岛素相关基因蛋白激酶B(AKT)和磷脂酰肌醇-3激酶（PI3K）基因相对表达量显著上调（P<0.05）；肝脏糖代谢相关基因丙酮酸激酶（PK）和葡萄糖转运蛋白2(GLUT2)基因相对表达量显著上调（P<0.05）；肝脏白细胞介素-10(IL-10)、TGF-β和HSP70基因相对表达量显著升高（P<0.05）；肝脏白细胞介素-8(IL-8)、IL-1β、TNF-α、TLR4和MyD88基因相对表达量显著下降（P<0.05）。综上所述，高碳水化合物饲料可诱发杂交鳢的氧化应激和炎症，而添加牛磺酸可提高杂交鳢的抗氧化活性，缓解炎症，促进糖代谢。

• 单位
  广东海洋大学; 广东省农业科学院; 广东省农业科学院动物科学研究所; 广州飞禧特生物科技有限公司