多菌种组合固态发酵法生产大豆肽蛋白饲料

作者：张吉鹍

来源：江西饲料, 2011, (01): 1-4.

• 多菌种
• 组合
• 固态发酵
• 豆粕
• 肽蛋白

文章就多菌种组合固态发酵法生产大豆肽蛋白饲料的概念、优点、步骤与关键控制点、工艺、发酵过程中应注意的问题与常见的异常现象进行了综述。

• 单位
  江西省农业科学院畜牧兽医研究所; 南昌市动物营养调控重点实验室