某市包装饮用水铜绿假单胞菌污染状况分析

作者：石文松; 胡卓; 罗雨阳; 胡娟; 贺晶

来源：食品安全质量检测学报, 2018, 9(04): 757-760.

• 包装饮用水
• 铜绿假单胞菌
• 污染

目的了解某市生产与流通环节中包装饮用水铜绿假单胞菌的污染状况,为其安全风险控制提供依据。方法采用GB 8538-2016铜绿假单胞菌检验方法,对某市20162017年生产与流通环节中的矿泉水(a)、纯净水(b)、其他包装饮用水(c)进行抽样监测与数据分析。结果共抽样228批次,铜绿假单胞菌检出率为12.3%,各类包装饮用水间的检出率差别有统计学意义(P<0.05,Fisher’s Exact Test);矿泉水的检出率比纯净水高(Pa-b<0.0125,Fisher’s Exact Test),矿泉水与其他包装饮用水、以及纯净水与其他包装饮用水检出率无明显差别(Pa-c>0.0125、Pb-c>0.0125,Fisher’s Exact Test)。各类包装饮用水铜绿假单胞菌分离株蓝/绿色素表型无明显差异(P>0.05,Fisher’s Exact Test)。同时发现分离株对氨苄西林、氨苄西林/舒巴坦、头孢唑啉、头孢替坦、呋喃妥因、复方新诺明耐药(耐药率均为100%)。结论纯净水卫生状况相对矿泉水较好,但各类包装饮用水均发现铜绿假单胞菌污染及出现耐药株,应对包装饮用水产品加强生产管理、改进生产工艺,加强水资源监测与保护。

• 单位
  株洲市食品药品检验所; 株洲市疾病预防控制中心