日本文学中承载的饮食文化及其传播探究——评《米面鱼：日本大众饮食之魂》

作者：罗青

来源：食品安全质量检测学报, 2023, 14(10): 319-320.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2023.10.024

<正>饮食文化是一个国家的代表性名片，是大众生活习俗的真实反映。在世界饮食文化中，日本饮食凭借鲜明特色、独特风格，成为推动日本文化的广泛传播的重要载体，同时对文学领域也产生了深刻影响。文学作品扩展了日本饮食的传播渠道，而饮食文化丰富了文学作品内容。对日本文学中的饮食文化研究，有助于深入了解日本的饮食习俗、生活状态及情感价值取向。由马特·古尔丁编著、广西师范大学出版社出版的《米面鱼：日本大众饮食之魂》一书，集中介绍了日本七个不同饮食重镇的代表性美食，以美食为载体，通过探寻热爱与传承地区美食的料理人、食客，

• 单位
  四川外国语大学重庆南方翻译学院