一起由蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒

作者：潘卫兵; 朱礼君; 王姗; 唐漪灵

来源：健康教育与健康促进, 2013, (06): 468-469.

• 食物中毒
• 蜡样芽孢杆菌
• 病原学检测 Food poisoning
• Bacillus cereus
• Pathogenic detection

目的追溯食源性疾病的来源。方法采集食物中毒者的剩余食物、呕吐物、粪便,进行病原学检测。结果在一份米饭,2份病人呕吐物中检出蜡样芽孢杆菌。其中,米饭中的蜡样芽孢杆菌菌落总数≥105cfu/g。结论按照WS/T82–1996诊断标准,这是一起由蜡样芽孢杆菌污染的食物中毒。