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摘要
花椰菜也叫花菜或菜花,食用部分为花球,花球颜色洁白,品质细腻,风味佳良,营养丰富,是人们喜爱的蔬菜之一。特别是由于含粗纤维少,容易消化,宜于肠胃病患者及消化力弱的人食用。我国花椰菜主产于东南沿海,在西北、华北和东北除城郊外,栽培尚少,然而发展前景甚广。临夏州的临夏市、临夏县、和政县、积石山县、广河县等地栽培普遍,为春秋两季的主栽蔬菜之一。为了获得高产和增加菜农的经济效益,特总结了花椰菜性状特点及优质丰产关键技术。
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单位临夏回族自治州农业科学院
