柏木醇-β-D-葡萄糖苷的合成优化及加香应用研究

作者：邬帅帆; 徐晓炯; 康明娥; 周叶燕; 崔秀明; 黄艳

来源：香料香精化妆品, 2019, (04): 7-9.

• Koenigs-Knorr反应
• 柏木醇
• 糖苷

通过Koenigs-Knorr糖苷化反应合成了柏木醇葡萄糖苷,对产物进行了表征,确认了化合物的结构,并对反应条件进行了优化,提高了收率。同时,对柏木醇葡萄糖苷的香气进行了评价,将其应用于卷烟中能明显改善烟气的状态及香气品质。

• 单位
  华宝香精股份有限公司