灵芝三萜类物质液态发酵研究进展

作者：冯杰; 刘艳芳; 苏晓薇; 唐传红; 李娥贤; 李树红; 周帅; 张劲松^*

来源：上海农业学报, 2023, 39(04): 163-172.

DOI：10.15955/j.issn1000-3924.2023.04.23

• 灵芝三萜
• 液态发酵
• 进展
• 外源添加物

灵芝三萜类活性成分主要来源于灵芝子实体、孢子及菌丝体。液态发酵合成灵芝三萜因生产周期短、发酵条件易控制、活性成分稳定等优点逐渐受到关注。近年来,除了在培养基和环境条件等方面对灵芝三萜液态发酵调控参数进行优化外,添加外源物提升灵芝三萜产量也是一种很好的调控手段。本文就灵芝三萜生物合成途径、液态发酵高产灵芝三萜的培养条件调控、外源物对液态发酵高产灵芝三萜的影响以及代谢通量在灵芝三萜液态发酵合成方面的应用前景进行介绍。

• 单位
  云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所; 上海市农业科学院食用菌研究所