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摘要
以采摘于六安大别山区的内山瓜片为原料,通过超声波辅助技术下利用正交实验来优选提取茶多酚的工艺条件。在对乙醇的体积分数、浸提时间、浸提温度、固液比、超声频率进行单因素实验的基础上,设计五因素四水平的正交实验,探究这五种因素对茶多酚浸提率的影响。结果表明,最优的提取条件为:固液比为1∶30、乙醇体积分数50%、超声提取温度为60℃、超声功率为270 W、浸提时间为65 min。重复三次最优浸提条件得茶多酚的提取率为10.41%。
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单位六安市海洋羽毛有限公司; 材料与化工学院; 皖西学院
