食品安全标准是指为预防、控制和消除食品安全风险，保障人身、财产安全，对食品生产经营活动中涉及的危害健康的因素、条件和要求等，以法令、法规形式规定的统一标准。建立健全食品安全标准体系是保证食品安全的重要措施，是实施食品卫生监督的基础。本文在对我国食品安全标准体系建设现状进行分析研究的基础上，结合发达国家在食品安全标准体系建设方面的成功经验，对我国食品安全标准体系建设提出了相关对策。
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