滋阴养血食莲藕

作者：徐淑荣

来源：中老年保健, 2018, (08): 51.

<正>过了立秋,又开始进入进补的季节。有些人习惯用动物性食品来进补,其实有些素食的营养和滋补作用不亚于荤食,莲藕就是一种理想的素食。莲藕又名莲根,生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,具有滋阴养血的功效,可以补五脏之虚,强壮筋骨,补血养血,是男女老幼秋季的保健食品。藕的熟食方法和品种多样,而且风味各异,除家常菜炒藕丝、炸藕夹之外,还可制成多种小吃和名菜。