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摘要
为探索24-表油菜素内酯(24-Epibrassinolide,EBR)处理对西瓜中啶虫脒、多菌灵、苯醚甲环唑、腈菌唑的降解作用及其机理，以西瓜为试验材料，喷施EBR处理，以清水处理为对照，分别于喷施农药后2 h、1 d、3 d、5 d、7 d、9 d、15 d、24 d进行取样，采用液相色谱串联质谱法测定西瓜果实中上述农药的残留含量，采用吸光光度法测定解毒酶活性、活性氧含量以及代谢产物的变化。结果表明：与清水对照组相比，EBR处理组显著降低了西瓜果实中啶虫脒、多菌灵、苯醚甲环唑、腈菌唑的含量(P<0.05)，抑制丙二醛(MDA)的生成，显著降低了超氧阴离子(O2)的产生速率，保持较高解毒酶(超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、谷胱甘肽还原酶(GR)及抗坏血酸过氧化物酶(APX))的活性，且使可溶性蛋白、还原型谷胱甘肽(GSH)、过氧化氢(H2O2)含量保持在较高的水平。喷施EBR能提高西瓜果实中解毒物质的含量及解毒酶的活性，最终降低西瓜果实中的农药残留含量。
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