试论采用行为导向教学法培养中职烹饪专业学生的专业技能

作者：武文婧

来源：考试周刊, 2019, (44): 27.

• 行为导向
• 中职学校
• 创新能力

"行为导向教学法"包括的内容很多,主要指的是教师通过行动示范或激励提示等活动,给学生讲明知识和理论。它是中职学校教学的一种有效方法。它在烹饪教学中主要分为四个步骤进行,具有互动性、参与性、转换性的特征。与其他传统教学方法相比较,在中职教育中具有很大的优越性。