甜叶菊糖苷水提工艺的优化

作者：李菁; 聂少平; 谢明勇

来源：食品科技, 2011, 36(09): 219-222.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2011.09.028

• 甜叶菊糖苷
• 浸出率
• 水提工艺
• 优化

以甜叶菊糖苷的水提浸出率为参考指标,通过单因素和正交设计优化甜叶菊糖苷的水提工艺,得到最优的水提条件为:提取温度70℃、提取时间3h、料液比1:15,在此条件下甜叶菊糖苷的水提浸出率可达到97%。

• 单位
  南昌大学食品科学与技术国家重点实验室