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甜叶菊糖苷水提工艺的优化
作者:李菁; 聂少平; 谢明勇
来源:
食品科技
, 2011, 36(09): 219-222.
DOI:10.13684/j.cnki.spkj.2011.09.028
甜叶菊糖苷
浸出率
水提工艺
优化
摘要
以甜叶菊糖苷的水提浸出率为参考指标,通过单因素和正交设计优化甜叶菊糖苷的水提工艺,得到最优的水提条件为:提取温度70℃、提取时间3h、料液比1:15,在此条件下甜叶菊糖苷的水提浸出率可达到97%。
单位
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
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