钙蛋白酶系统介导的骨骼肌蛋白降解

作者：林俊; 刘鑫; 杨飞云; 齐仁立^*

来源：中国饲料, 2022, (08): 5-8.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20220802

• 钙蛋白酶
• 蛋白降解
• 肌原纤维
• 骨骼肌
• 营养调控

钙蛋白酶系统由多种Ca2+激活的钙蛋白酶和钙蛋白酶抑制蛋白组成。钙蛋白酶系统介导的肌原纤维分解是骨骼肌蛋白降解的主要限速步骤，在维持肌肉生理稳态和肌肉完整性方面发挥了重要的作用。本文综述了钙蛋白酶系统的蛋白结构，激活和调控机制，以及日粮营养对钙蛋白酶系统的影响，以期为相关研究提供帮助。

• 单位
  重庆市畜牧科学院; 西南大学; 动物科技学院